Dónde comer marisco en Cantabria: la propuesta de La Ostrería de San Vicente
El marisco, emblema de la gastronomía cántabra
Cantabria es reconocida por la calidad de sus productos del mar. Desde los puertos de Santoña, Castro Urdiales o San Vicente de la Barquera llegan a diario mariscos frescos que forman parte de la identidad culinaria de la región. Para quienes se preguntan dónde comer marisco en Cantabria, la respuesta está en La Ostrería de San Vicente, un restaurante que combina tradición marinera, innovación y un producto de proximidad que refleja lo mejor del Cantábrico.
Mariscos de la ría y del Cantábrico en la mesa
La carta de La Ostrería ofrece una amplia selección de mariscos elaborados de formas diversas. Las almejas a la sartén con reducción de albariño de Cantabria son un ejemplo de cocina que respeta el producto. Los mejillones del Cantábrico en salsa thai picante aportan un toque internacional sin perder la esencia marinera. Las zamburiñas con aire de lima y coco sorprenden por su frescor y originalidad, mientras que la ensaladilla de centolla y gambón es un entrante que combina texturas y sabores del mar.
A estos se suman propuestas como la mariposa de anchoa de Santoña con tartar de tomate, el tartar de atún rojo de almadraba con aliños asiáticos, o el pulpo braseado acompañado de patatas revolconas y alioli de curry. Cada plato busca poner en valor el marisco cántabro, mostrando la versatilidad de una cocina que mezcla tradición y creatividad.
La especialidad: las ostras de San Vicente
Aunque la carta de mariscos es amplia, la estrella indiscutible es la ostra cultivada en la ría de Rubín, dentro del Parque Natural de Oyambre. Este vivero natural ofrece las condiciones idóneas para la cría de la variedad rizada-japónica, reconocida por su textura firme y su sabor con matices salinos. En La Ostrería se pueden degustar al natural con limón de Novales, en tempura con alioli de soja y wakame, acevichadas con chile verde o con salsa yuzu/ponzu y huevas. Un producto que justifica por sí solo la visita a este restaurante y que convierte a la villa en referencia para quienes buscan dónde comer marisco en Cantabria.
Más allá del marisco: una carta completa
La Ostrería no se limita a mariscos. Los arroces son un reclamo constante, desde el arroz con bogavante del Cantábrico hasta el arroz negro de jibia y gambones o el arroz de carabineros y almejas. En pescados, destacan recetas como la lubina asada, el rape con salsa de nécoras o el bacalao gratinado. En carnes, la carta incluye propuestas como carrilleras ibéricas en tempura con patata trufada, solomillo de novilla con salsa de queso de Tresviso o entrecot de vaca vieja madurada.
Los postres caseros completan la experiencia: tarta cremosa de queso de Cudaña, tiramisú montañés con sobao pasiego y crema de orujo, chocolate en texturas o torrija de brioche con helado de orujo.
Un restaurante con historia y reputación
La Ostrería de San Vicente no es solo un lugar donde comer bien. Su historia está ligada al cultivo de ostras en la ría desde hace siglos, una tradición que se remonta a la época romana y que ha perdurado hasta nuestros días. La combinación de producto de vivero, cocina creativa y un entorno privilegiado frente al mar lo han consolidado como uno de los restaurantes más recomendados de la villa.
Contacto y reservas
Si buscas dónde comer marisco en Cantabria, La Ostrería de San Vicente es una parada obligada. Consulta la Carta del comedor y la Carta de la terraza para conocer todas sus propuestas. El restaurante está en el Paseo de la Barquera s/n, San Vicente de la Barquera (Cantabria). Teléfono de reservas: 942 173 013.
